Le Castagne: alimento unico, completo e bilanciato

  • Le Castagne

Arriva l’autunno e si raccolgono le castagne. Sono un frutto molto versatile e di ottimo sapore in cucina. Solitamente si mangiano arrostite, ma anche bollite o in purea. Si raccolgono da ottobre a dicembre e rappresentano uno degli alimenti tipici dell’autunno. Una delle caratteristiche principali delle castagne è la sua ricchezza in carboidrati ad assorbimento lento e quindi sono decisamente consigliabili come spuntino tra i pasti. Contengono molto potassio, infatti hanno la più alta concentrazione di questo minerale tra tutti i frutti. Questa caratteristica fa della castagna l’alimento ideale per gli sportivi perché il potassio riduce l’affaticamento muscolare. Contengono anche vitamine E e del gruppo B che proteggono il cervello dall’invecchiamento. Sono anche ricche di fosforo, ferro e calcio e migliorano così il tuo rendimento. 100 gr di castagne apportano 153 kcal sono leggere è molto nutrienti!

Dott. Roberto Cerboni